Mögen Sie Tees und heiße Säfte?
Favorisieren Sie gesunde Sorten?
Unser Advent bietet manche Kostprobe für Sie.

Schon im letzten Jahr erinnerten wir an das Lied „Oh, es riecht gut“. Eigentlich meint es das Plätzchenbacken. Aber trifft es nicht genauso auf besonders duftende Tees und heiße Säfte zu, die uns zusammen mit leuchtenden Kerzen die dunkle Jahreszeit verschönern?

Pimpinella Anisum L.

Gattung: Bibernellen (Pimpinella)
Familie: Doldenblütler (Apiaceae)

Anis heißt die ganze Pflanze, wohl dank ihres Ganzkörperaromas, und Anis heißt zugleich ihr Samen, der sowohl als Heilmittel als auch Gewürz sehr geschätzt wird. Für junge Erdenbürger hierzulande dürfte Anis zu den ersten Arzneidrogen gehören – indirekt eingenommen über die Stilltee trinkende Mutter. Der enthaltene Anis regt die Milchbildung an.

Er zählt zu den ältesten bekannten Gewürzpflanzen. Schon die alten Griechen und Ägypter wussten den Anis zu schätzen und veredelten damit ihre Speisen. Die einjährige, bis zu 40 Zentimeter hohe Pflanze mit weißen Doldenblüten, dunkelgrünen Blättern und verzweigten, haarigen Stängeln stammt wohl aus dem östlichen Mittelmeerraum. Heute wird Anis in gemäßigten Zonen weltweit angebaut. Das typische Aroma rührt vom trans-Anethol her, das den Geruchs- und Geschmacksträger bildet.